Remarque : c’est à partir du foie que l’organisme produit des corps cétoniques comme l’acétone (une molécule volatile qui donne aux pratiquants de ce régime une haleine fétide caractéristique) à partir des lipides lors d’un régime cétogène, processus que l’on retrouve aussi en période de jeûne prolongé (supérieur à 24 heures).

L’organisme a moins de glucides, plus de lipides, il se met donc en cétose c’est-à-dire qu’il brule les graisses pour trouver de l’énergie. Attention cependant à la qualité des lipides apportés (différence entre acides gras polyinsaturés ou saturés).
Le Regima Keto
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